iran-foodex

ماشين آلات خط توليد كيك و كلوچه
خط توليد كيك و كلوچه تقريبا عملكرد يكساني دارند و تنها تفاوت آنها نوع خمير و ميزان ويسكوزيته خمير مي باشد . به اين معني كه در خط توليد كلوچه از خميري با ويسكوزيته بالاتر نسبت به خمير توليد كيك استفاده مي شود همچنين در توليد كلوچه از دستگاه كلوچه زن استفاده مي شود كه در خط توليد كيك ، اين دستگاه موجود نيست.
بنابراين ميتوان مراحل توليد و پخت در خط توليد كيك و كلوچه را يكي دانست كه در ذيل به اين مراحل و كليه ماشين آلات مورد استفاده در خط توليد كيك و كلوچه اشاره خواهد شد.
در خط توليد كيك و كلوچه ، مواد وارد ميكسر يا همزن شده كه خروجي اين دستگاه خميري يكنواخت مي باشد.
بطور كلي در توليد كيك ، يكي از موارد مهم و معيارهاي تعيين كيفيت كيك ، ميزان حفره هاي كيك مي باشد. به اين معني كه هر چه حفره هاي كيك بيشتر باشد ، اين كيك از كيفيت بالاتري برخوردار مي باشد . در دستگاه همزن يا ميكسر ، هنگام همزدن خمير ميزان زيادي هوا وارد خمير شده ولي براي اينكه مقدار بيشتري هوا وارد خمير شود ، بعد از دستگاه همزن ، خمير وارد دستگاهي تحت نام اوكس ميشود. اوكس دستگاهي به منظور هوا دهي به خمير كيك مي باشد .
مرحله بعدي از خط توليد كيك و كلوچه ، دستگاه كاغذ گذار مي باشد كه اين بخش از خط توليد كيك و كلوچه مختص كارخانجات بزر گ با ميزان توليد بالا مي باشد . در توليدي هاي كوچك ، اين بخش از خط توليد كيك و كلوچه حذف شده و كاغذها توسط نيروي انساني در سيني هاي فر چيده مي شود.
در بخش بعدي از خط توليد كيك و كلوچه كه قيف زن يا ديپازيتور نام دارد ، خميرها به ميزان معيني بر روي قالبها ريخته مي شود.
اخرين مرحله از خط توليد كيك و كلوچه مرحله پخت مي باشد . در واقع مرحله پخت يكي از مهمترين مراحل در خط توليد كيك و كلوچه مي باشد كه با ميزان كيفيت محصول نهايي ارتباط زيادي دارد.
قالبها بعد از چند دور چرخش در دستگاه پخت يا فر ، آماده شده و پس از مرحله سرد كردن ، جهت بسته بندي وارد خط بسته بندي مي گردد.

ماشين آلات صنايع غذايي

خط توليد كمپوت
براي تهيه انواع كمپوت و بدست آوردن محصولي با كيفيت خوب بايد مواد اوليه سفت باشد تا ميوه پس از مرحله توليد ظاهر فيزيكي خود را حفظ كند . در توليد كمپوت ميزان رسيده بودن ميوه داراي اهميت بسيار زيادي مي باشد. اگر ميوه ، كمتر از ميزان لازم رسيده باشد، كمپوت توليد شده طعم و رنگ خوبي نخواهد داشت از طرفي اگر بيش تر از حد مورد نياز رسيده باشد بافت آن نرم مي گردد و امكان دارد در طول فرآيند توليد و طي مراحل حرارتي متلاشي شود.
در خط توليد كمپوت باتوجه به مراحل توليد، دستگاهها و تجهيزات مختلفي وجود دارد كه اين تجهيزات توسط كارشناس توليد انتخاب مي شود.
در خط توليد كمپوت ، مانند ساير خطوط توليد صنايع غذايي ، اولين مرحله ، شستشو و انتخاب ميوه ها مي باشد.
به منظور حذف هر گونه آلودگي از ميوه ها ، در ابتداي خط توليد كمپوت ،حوضچه شيب دار حاوي آب خالص وجود دارد كه ميوه ها وارد اين حوضچه شستشو مي شوند. در قسمت تحتاني اين حوضچه ، عبور هواي فشرده باعث چرخش و تسريع شستشو ميوه ها مي شود.
پس از شستشو ، ميوه ها وارد مرحله درجه بندي مي شود . يعني ميوه ها از نظر اندازه دسته بندي مي شوند. اين بخش از خط توليد كمپوت ، كار دستگاههايي چون برش دهنده يا دستگاه اسلايسر ميوه و دستگاه پوستگير را آسان تر كرده و منجر به يكنواخت شده قطعات كمپوت ميشود.
بعد از جداسازي ميوه ها و دسته بندي از لحاظ اندازه در خط توليد كمپوت ، مرحله پوست گيري و خارج كردن هسته مي باشد و در مرحله بعد عمليات بلاچينگ صورت مي گيرد . بهتر است در خط توليد كمپوت پس از عمليات بلانچينگ سريعا عمل پركردن قوطي توسط دستگاه پر كن انجام شود.
در اين عمليات ابتدا قطعات جامد داخل ظرف قرار ميگيرد و سپس شربت به مواد اضافه مي گردد . شربت كمپوت نيز بايد داغ و با درجه دماي 75 الي 83 درجه باشد و بايد روي تمام قطعات ميوه را بپوشاند . پس از اين مرحله در خط توليد كمپوت با بخار آب و دماي حدود 80 درجه و به مدت 3 تا 10 دقيقه عمل خارج كردن هواي بسته و گازها انجام مي شود .
مرحله بعدي از خط توليد كمپوت ، مرحله دربندي توسط دستگاه دربند مي باشد . پس از آن ، قوطي هاي پر شده و در بسته به منظور جلوگيري از متلاشي شدن و تغيير رنگ محصول سرد شده و سپس مرحله نهاييخط توليد كمپوت يا همه ليبل زني توسط دستگاه ليبل زن مي باشد .

ماشين آلات صنايع غذايي

خط توليد فراورده هاي گوشتي يا خط توليد كنسرو گوشتي
فرآورده هاي گوشتي كه اصطلاحا به آنها برگر گفته مي شود ، در جوامع مدرن امروزي ، نقش بسزايي در تامين غذا و تغذيه افراد ايفا مي كند.
با توجه به استفاده از ساير مواد در تهيه انواع كنسرو گوشتي ، قيمت تمام شده اين فرآورده هاي غذايي از خود گوشت مناسب تر مي باشد و همچنين به علت دارا بودن تركيبات كاملتري از اسيدها ي آمينه ، اين فرآورده ها ارزش غذايي بالاتري نسبت به پروتيين خالص دارند .
در خط توليد فراورده هاي گوشتي ، كنسرو كردن چرخه اي است كه در آن، مواد غذايي در قوطي هاي حلبي و يا شيشه ها قرار گرفته و تحت حرارت بالا ، آنزيم هاي غير فعال و ميكروب هاي آنها نابود مي گردند .
يكي از مراحل توليد در خط توليد فراورده هاي گوشتي گرم و سرد كردن مواد ، به منظور ايجاد خلاء مي باشد كه باعث جلوگيري از فساد محصول درون شيشه يا قوطي ميشود.
تجهيزات و ماشين‌آلات خط توليد فراورده هاي گوشتي با توجه به سطح اتوماسيون، ظرفيت، پروسه توليد و نيز خصوصيات محصول نهايي و نحوه بسته بندي متفاوت مي باشد
خلاصه فرآيند توليد در خط توليد فراورده هاي گوشتي - خط توليد كنسرو گوشتي
1- دسته بندي و شستشو
2- آماده سازي مواد داخل كنسرو و فرآيند پخت
3- پركردن ظروف توسط دستگاه پر كن
4- بستن درب ها توسط دربند و ليبل زدن آنها توسط دستگاه ليبل زن
5- استرليزه كردن

ماشين آلات صنايع غذايي

مي توان گفت در كمتر از يك قرن ، بشر در كليه علوم به دانش و پيشرفتهاي چشمگيري دست يافت و كليه علوم و به تبع آن صنايع ، دچار تحولات عظيمي گرديدند .
يكي از صنايعي كه در چند دهه اخير دستخوش تحولات و پيشترفتهاي فراواني گرديد ، صنايع غذايي و بسته بندي است .
اين تغييرات تا جايي پيش رفت كه نه تنها شيوه هاي سنتي توليد مواد غذايي ، جاي خود را به ماشين آلات صنايع غذايي داد ، بلكه در رمينه توليد و ساخت ماشين آلات صنايع غذايي نيز هر روز شاهد پيشرفتهاي چشمگيري هستيم .
در يك دسته بندي كلي ماشين آلات صنايع غذايي را ميتوان به دو بخش تقسيم بندي نمود. ماشين آلات صنايع غذايي و ماشين آلات بسته بندي .

مروري بر انواع توليدات در صنايع غذايي

امروزه كارخانجات مختلف صنايع غذايي ، به صورت اختصاصي و در زمينه هاي تفكيك شده ، مشغول به توليد و فعاليت مي باشند .
در يك جمع بندي كلي ميتوان گفت كليه توليدات صنايع غذايي شامل توليد در عرصه فراورده هاي آردي و شكري ، آشاميدني ها ، اسانس ها و افزودني ها ، فراورده هاي كنسروي ، صنايع پخت نان و شيريني جات ، صنايع لبني ، فراورده هاي گوشتي ، خشكبار ، روغن ها و ... مي شود .
در كليه اين صنايع ، طيف وسيعي از ماشين آلات صنايع غذايي به كار ميرود كه در زير به صورت اجمالي به يك دسته بندي كلي از انها اشتره خواهد شد .

انواع ماشين آلات صنايع غذايي مورد استفاده در كارخانجات توليدي

دستگاه بلانچ كه به منظور پيش پز كردن مواد غذايي در صنايعي مانند مربا سازي ، كمپوت سازي و ... مورد استفاده قرار مي گيرد.
دستگاه دم گير ، دستگاه هسته گير و دستگاه پوست كن ، كه اين بخش از ماشين آلات صنايع غذايي ، همانطور كه از نامشان پيداست ، به منظور پوست كندن ، هسته گيري و ... در صنايع همچون مربا سازي ، كمپوت سازي ، روغن گيري زيتون و ساير كارخانجات توليدي صنايع غذايي مورد استفاده قرار مي گيرند .
دستگاه خلال كن و دستگاه اسلاير نيز ، همانطور كه از نام آنها ميتوان حدس زد براي خرد كردن مواد غذايي و ميوه جات مورد استفاده قرار ميگيرد. يكي اصلي ترين كاربردهاي اين قسم از ماشين آلات صنايع غذايي ، كارخانجات توليد چيپس مي باشند .
يكي ديگر از كاربردي ترين دستگاهها در ماشين آلات صنايع غذايي ، دستگاه شستشو و سورتينگ مي باشد . اين دستگاه تقريبا در اكثر كارخانجات صنايع غذايي مورد استفاده قرار مي گيرد .
دستگاههاي خرد كن و آسياب و همزن ها نيز از ديگر ماشين آلات صنايع غذايي هستند كه به منظور پودر كردن مواد در كارخانجات صنايع غذايي مورد استفاده قرار مي گيرند .
دستگاه خشك كن يا درايرها از جمله ماشين آلات صنايع غذايي هستند كه در برخي از كارخانجات توليد مواد غذايي و به منظور انجام عمليات خشك كردن مورد استفاده قرار مي گيرند .
دستگاه پاستوريزاتور و استريلايزر هم بخشي از ماشين آلات صنايع غذايي بوده كه با توجه به نام آنها ، به منظور استرليزه و پاستوريزه كردن در صنايع غذايي و به ويژه در صنايع لبني مورد استفاده قرار مي گيرد .
دستگاه سپراتور از ديگر ماشين آلات صنايع غذايي بوده كه با توجه به نام آن كه به معني جدا كننده مي باشد ، در كارخانجات مختلف صنايع غذايي كاربردهاي مختلفي به عنوان جدا كننده مواد دارد . به اين معني كه سپراتور در صنايع لبني به عنوان خامه گير مورد استفاده قرار مي گيرد ، يا در كارخانه هاي مرتبط با فراورده هاي گوشتي ، سپراتور به منظور جدا كردن گوشت از غضروف و استخوان مورد استفاده قرار مي گيرد .
دستگاههاي پخت يكي از مهمترين ماشين آلات صنايع غذايي مورد استفاده در كارخانجات مي باشد . دستگاههاي پخت شامل فرهاي مورد استفاده در صنايع نان و مواد حجيم شده ، ديگهاي بخار در صنايع كنسروي و ... مي باشد .
امروز گستردگي و تنوع ماشين آلات صنايع غذايي و كارخانجات توليدي آن به گونه اي ست كه چنانچه شما تصميم به راه اندازي يك واحد صنايع غذايي داريد ، بايستي با دقت فراوان كاربردها و برتريهاي ماشين آلات توليد كننده هاي مختلف را مورد تحقيق و بررسي قرار دهيد .

ه گزارش اداره توسعه و گسترش تجارت كشور ايران , مديركل دفتر كار قانون ها صادرات و واردات اين اداره بيان كرد : وزارت مجاهدت كشاورزي موقعيت قرنطينه ­اي واردات دانه لوبيا براي مصرف خوراكي از افغانستان و دانه جعفري براي مصرف خوراكي از هند را خاطرنشان كرد .
«علي علي آبادي» افزود : دانه لوبيا و دانه جعفري در فهرست كالاهاي با ريسك كم قرنطينه اي جاي دارد و ورود آن به سرزمين , مشروط به ارائه اصل سند بهداشت گياهي داراي اعتبار از سرزمين مبدا و بازديد كارشناسان قرنطينه در مرز محل ورود ( گمرك ترخيص كننده ) است .
همينطور در روزهاي پيشين اداره مراقبت نباتات سرزمين حالت حتمي براي ورود انبه از هند را ذكر كرد .
رئيس كل دفتر كار قوانين صادرات و واردات اداره گسترش تجارت كشور‌ايران اظهار كرد : اداره مراقبت نباتات مملكت , وضعيت قرنطينه‌اي و بازرسي‌هاي ضروري در مرز محل ورود و گمرك ترخيص كننده را براي واردات انبه از هند در لحاظ گرفته است .
انبه در فهرست كالاهاي با ريسك قرنطينه‌اي ميانگين جاي‌دارد و صرفا واردات چهار ميوه موز , انبه , نارگيل و آناناس مجاز است .

پرده هوا

/ واردات قانوني يا اين كه قاچاق ادامه داراست به گزارش خبرگزاري ميزان , با نگاهي به مغازه هاي زنجيره اي و گران قيمت در قسمت هاي شمالي پايتخت گونه هاي و اقسام آب‌هاي معدني با برندهاي مطرح و داراي شهرت ديده ميشود كه بعضي با قيمت‌ هاي گزافي به فروش ميرسد .
در‌اين دربين بعضا از رسمي يا اين كه قاچاق بودن واردات آب هاي معدني با قيمت‌هاي بالا حرف مي كنند و اين درحالي است كه در آمار واردات گمرك رديفي بر اساس داخل شدن آب معدني چشم نميشود و مشاجره قاچاق بودن اين محصول بيشتر ميشود .
در همين راستا عهد فروهر دبير انجمن ساخت كنندگان آب‌هاي معدني و آشاميدني با اشاره بدين مورد كه در پايان سال قبل دو كمپاني جواز واردات رسمي آب معدني را اخذ كرده اند اظهار كرد : چندسالي است كه آب معدني به طور محموله هاي قاچاق وارد مرز و بوم ميشود و در اخذ جواز واردات رسمي آب معدني در پايان سال پيشين بوسيله دو ورود اين محصول به ميهن را تسهيل نموده است .
او افزود : فقط آب معدني فرنگي در فروشگاه‌هاي زنجيره اي نيست كه در كنار ساخت بالاي محصول در باطن ميهن در كنار بها زير وارد مرز و بوم مي شود و با بها گزاف به فروش مي رسد و اين مسئله در بيشتر مواد غذايي مشاهده ميشود .
فروهر بابيان اين‌كه آب‌هاي آشاميدني وارد شده با تعرفه گمركي بالا به مرزوبوم وارد مي شوند اعلام‌كرد : ارزش هاي گزاف در‌اين محصول عاملي بركيفيت بالاي آن ها نيست و اين نكته داراي اهميت است كه مثال هاي داخلي اين محصول با وزن نيم ليتر و ارزش كمتر از هزار تومان به فروش مي رسد .
او افزود : مردمان با مقايسه ارزش و كيفيت مطمئنا مثال داخلي را تعيين ميكنند و درصد ناچيزي از اشخاص يا اين كه بعضي سفارت منزل ها از برندهاي فرنگي با بها بالا خريد ميكنند و بديهي است كه شرايط رقابتي براي اين محصول در باطن مرزوبوم ساخت نمي شود كه نگران كننده باشد .
دبير انجمن ساخت كنندگان آب‌ هاي معدني و آشاميدني بابيان اين‌كه بيشتر آب‌هاي معدني فرنگي از مرز و بوم فرانسه وارد كشور‌ايران مي گردند اعلام كرد : اين توليدها اكثر وقت ها با برندهاي مشهور و به همراه برچسب شبنم در دكان ها و رستوران هاي شمال شهر چشم مي شوند و توجيهي براي واردات اين محصول به مرزو بوم نيست .
دبير انجمن ساخت كنندگان آب‌هاي معدني و آشاميدني بابيان اين كه صرفا 3 درصد از مردمان سرزمين ازآب معدني استفاده مينمايند خاطرنشان كرد : در سرزمين بيشتراز 95 درصد اشخاص به آب‌آشاميدني دسترسي دارا هستند و فقط 3 درصد از آب بسته بندي استفاده مي نمايند كه‌اين 3 درصد هم ترجيحا از مثال داخلي استفاده مي نمايند .
فروهر در پي به مراحل نزولي صادرات آب معدني در سال‌هاي اخير اشاره نمود و ذكر كرد : چندسالي است كه فرايند صادرات اب معدني به كشورهاي اطراف به عوارض متفاوت پروسه نزولي داشته و مهم‌ترين مسائل حجيم بودن بسته هاست كه هزينه حمل و نقل اين محصول را يك سري برابر كرده و بها تمام شده محصول را بالا ميبرد .
او يك كدام از عارضه ها اُفت صادرات آب معدني را بسته بندي اين محصول ذكر كرد و خاطرنشان كرد : در اصل صنعت بسته بندي آب معدني در مرزوبوم پرورش خير و خوبي نداشته است و اين دستور يكي عوارض نزولي شدن صادرات اين محصول به حساب ميآيد .
فهرست اقلام صادرات غيرنفتي گمرك نشان ميدهد كه كشور ايران در سال قبل بيشتراز 4 هزار و 750 بدن آب معدني و آب گازدار را به 12 مرزوبوم دنيا اعم از آمريكا ايالات متحده , انگلستان , آلمان , عراق و كويت صادر نموده است .
صادرات آب معدني و آب گازدار درحالي به كشورهاي متفاوت عالم انجام ميشود كه ورود قانوني يا اين كه غيرقانوني از كشورهاي گوناگون عالم آن نيز با قيمت‌ هاي بالاي 30 هزار تومان به هيچ عنوان منطقي به لحاظ نمي رسد و توجيهي براي آن نيست .
قابل ذكر است كه واردات اين ميزان آب معدني و آب گازدار بالغ بر يك ميليون و 739 هزار و 400 دلار معادل 5 ميليارد و 492 ميليون و 262 هزار و 374 تومان درآمد ارزي براي مرزو بوم به همراه داشته است .
صادرات آب معدني به ايالات متحده و انگليس در كنار واردات از فرانسه/ واردات قانوني يا اين كه قاچاق ادامه داراست
با اين تفاسير مي بايست رويت كرد ورود اين محصول به طور قانوني و غيرقانوني به سرزمين چه سود و زياني داراست و با وجود استقبال كم از مثال فرنگي چرا هنوز نيز در فروشگاه‌ها و رستوران‌ها از اين دست توليد ها استفاده ميشود و در عوض آن مخارج بالايي از مشتريان اخذ ميگردد .

پرده هوا

سبك كمالي سروستاني مديرعامل اتحاديه سراسري مرغداران مرغ گوشتي در گفتمان درباره‌ي چرايي اجرا نشدن طرح عرضه مرغ سبك اظهار داشت : اين طرح قرار بود در آذرماه سال 95 اجرايي شود ولي به باعث مشكلات جان دار هنوز انجام نگرفته است .
كمالي سروستاني تصريح كرد : شايسته ترين وزن براي مرغ مصرفي , 1 كيلو و 200 گرم تا 1 كيلو و 800 گرم است , بدين ترتيب ما در ادامه توزيع مرغ هايي با اين اوزان هستيم تا نيز فايده وري براي سازنده بالا رود و نيز به نفع مصرف كننده باشد .
او افزود : در جلسات گوناگون با قسمت هاي متفاوت به‌اين فيض رسيديم كه از آذر ماه سال 95 اين تعديل وزن مرغ ها آغاز شود ولي در حين اجرا به فصولي رسيديم كه مرغداران براي شب عيد طرح ريزي مي كردند و به دليل ارتقا تقاضا بها جوجه بالا رفت و هر قطعه جوجه به 1700 تا 2700 تومان رسيد , اين مورد موجب شد مرغداران براي سرشكني هزينه ساخت , وزن مرغ را بالا ببرند .
مديرعامل اتحاديه سراسري مرغداران مرغ گوشتي خاطرنشان كرد : همينطور كشتارگاه ها مرغ سنگين را گران خيس از مرغ سبك وزن خريداري مي نمايند چون كشتاركن مقابل كشتار يك مرغ سنگين بايستي 2 مرغ سبك وزن را كشتار نمايد و درين موقعيت ضايعات و زحمت كار مرغ سبك بيشتر است و به صرفه نيست .
سروستاني افزود : عرضه كننده نيز مايل است مرغ لاكچري را به مشتري بفروشد چون دوتا مرغ سنگين ميگردد 7 كيلو در حالي كه همين تعداد براي مرغ سبك وزن در غايت 3 كيلوگرم ميگردد و در فيض فروشنده سود بيشتر را در فروش مرغ سنگين وزن مي داند .
اين جايگاه مسئول بابيان اين‌كه مصرف كننده هم تصميم به خريد مرغ درشت داراست , تصريح كرد : پيش خيس در دوران كوپني اينطور بود كه مردمان مرغ هاي درشت را كيفيت عالي خيس مي دانستند ولي روز جاري اين مرغ ها كه وزن بيشتري دارا‌هستند ضايعات بيشتري نيز دارا هستند و صرفه اقتصادي آن‌ها نسبت به مرغ سبك كمتر است .
او ادامه اعطا كرد : , از طرف ديگر بخش متعددي از چربي در ماهيچه‌ها مرغ باقي ميماند و براي تن درستي اشخاص هم زيان آور است ; همينطور خلاف تصورات پيشين مرغ كم وزن خوش مزه خيس از مرغ هاي سنگين است .
سروستاني اظهار‌كرد : بها جوجه اين سال نسبت به سال قبل رويش 39 درصدي را تجربه كرد كه‌اين دستور به ايجاد مرغ سنگين سبب ساز شد .
اين رده مسئول افزود : عالم پيرو مرغ سبك وزن است چون اين جور مرغ قيمت صادرات داراست و تمامي كشورهاي حوزه‌ طالب مرغي با وزن 1 كيلو و 200 گرمي مي باشند ولي متاسفانه به دليل شيوع آنفلوانزا صادرات ما به مرز و بوم عراق توقيف شد .
او بيان كرد : ما اجراي طرح عرضه مرغ سبك را متوقف نكرده ايم و به‌دنبال متعادل كردن بها گذاشته ها هستيم و در‌صورتي‌كه اين كار به صدق صورت پذيرد چرخه ايجاد خوبتر مي‌چرخد چراكه هزينه طعام و دارو در مرغداري ها كاهش مييابد و فرآيند ايجاد هم سرعت مي‌گيرد به اين ترتيب در صورتيكه گذارده ها در دست گرفتن شوند ميتوانيم اين طرح را به سطح اجرا برسانيم .
مبني بر اين گزارش مهدي يوسف‌خاني مدير اتحاديه فروشندگان پرنده و ماهي پيرو برنامه خاطرنشان كرد : حدود 5 ماه از الزام مرغداران به عرضه مرغ سبك به بازار مي‌گذرد , البته كماكان مرغ‌ها فراتر از وزن تصويب شده راهي بازار ميشوند .
او افزود : علت اجرايي نشدن اين طرح اين است كه تمهيدات اضطراري براي اجراي اين طرح در لحاظ گرفته نشده است .
يوسف‌خاني با تاكيد بر لزوم آگهي مزاياي مرغ سبك و معايب مرغ سنگين وزن به مردمان تصريح كرد : اكنون مرغ عرضه شده در بازار بيشتر با وزن 2 كيلو به بالاست و اين عادتي است كه يك شبه نميتوان آن را تغيير و تحول بخشيد .
او اعلام كرد : عرضه مرغ سبك نيازمند تغييرات و تمهيدات فني تازه در مرغداري‌هاست و مرغداران هم به دليل عدم استقبال مشتري ها از اجراي اين طرح استقبال نمي كنند چون تصور مي نمايند ميزان فروششان كاهش مي‌يابد اگر خانواده اي كه در هفته 4 كيلو مرغ مصرف مي نمايد با خريد مرغ كه وزن كمتر داراست گشوده نيز به عبارتي 4 كيلو را مصرف مي نمايد و صرفا بر تعداد و حجم مرغ خريداري شده افزوده ميشود .
مديريت اتحاديه فروشندگان پرنده و ماهي اذعان كرد : فعلا بيشتر واحدهاي ايجاد مرغ در مرزوبوم ورشكسته مي‌باشند و آناليز برگشتي دارا‌هستند و براي بسط ايجاد و اشتغال در صنعت مرغ بايستي قوانيني تمهيد شود .
مديريت اتحاديه فروشندگان پرنده و ماهي اعلام‌كرد : با اجراي طرح عرضه مرغ سبك حدود 400 هزار بدن غذا دام صرفه جويي ميشود و اين يعني سود بيشتر و چرخ اين صنعت سريعتر مي‌چرخد و در صورتيكه ارگانها در دست گرفتن شود , اين طرح سريعتر اجرايي مي‌شود .

پرده هوا

خبرگزاري ميزان , براساس آمار گمرك در يازده ماهه در آغاز سال 95 , بيشتراز 181 هزار و 711 بدن رطب از دسته زاهدي , مضافتي , شاهاني , پياروم و مثال هاي ديگر به كشورهاي متعدد دنيا صادر شده‌است .
قابل ذكر است كه براساس صادرات اين حجم رطب , درآمد 180 ميليون و 987 هزار و 396 دلاري قسمت ميهن شده‌است .
همينطور قيمت ريالي اين ميزان صادرات , بالغ بر 566 ميليارد و 325 ميليون و 99 هزار و 328 تومان در آمار گمرك به ثبت رسيده است .
براساس اين گزارش در يازده ماهه در آغاز سال 95 , حدود 80 مرز و بوم دنيا پذ يراي خرماي اهل ايران بوده اند كه اعم از آن ها مي‌توان كشورهاي آمريكا ايالات متحده , هند , تركيه , اتريش , بلژيك , آرژانتين , ايتاليا , انگلستان , فرانسه و لهستان را اسم پيروزي .
گفتني است در ميان كشورهاي مقصد صادرات رطب , هند با خريداري بيشتراز 21 هزار بدن رطب از جمهوري اسلامي ايران , درآمد 27 ميليون و 987 هزار و 394 دلاري را قسمت مرزوبوم كرده و وسيع ترين مقصد خرماي صادراتي به‌ شمار ميرود . منبع خبر : خبرگزاري ميزان

پرده هوا

صادرات توليد ها كشاورزي به قطر سيد رضا نوراني در گفتمان با مهر بابيان اين‌كه صادرات توليدها كشاورزي كشور ايران به مرزو بوم قطر از مراحل رو به رشدي برخودار است , اظهارداشت : صادرات توليدات كشاورزي ما از نقاطي نظير بوشهر , عجم , تهران و بندرعباس به قطر انجام مي‌شود .
او با اشاره به اين كه توقع ما اين بود كه دولت به مهيا شدن زيرساخت هاي صادراتي ياري مي‌كرد كه صادرات به قطر با لنج انجام نشود ; ادامه اعطا كرد : با اعتنا به اين‌كه لنج يك صنعت ديرين و كهنه است , وقوع يك گردباد در آب هاي خليج عجم مي تواند يك سري روز فرآيند صادرات ما‌را به تاخير بيندازد و در سود اين فرمان كالاي اهل ايران كيفيت خويش را از دست خواهد اعطا كرد .
مديريت اتحاديه محصول ها كشاورزي تصريح كرد : همانگونه كه اشاره شد توقع ميرفت در همين زمان كوتاه دولت ياري مي‌كرد تا زيرساخت هاي صادراتي مطلوب آماده شود البته هنوز اين كار انجام نشده است .
نوراني افزود : بخش سري و اتحاديه غالب شدند در همين مجال كوتاه شناورهايي را تهيه و تنظيم نمايند كه‌اين شناورها حدود ۱۰ كانتينر يخچالي با خويش را حمل مي نمايند و با اعتنا به اين‌كه اين كانتينرها مالامال ميروند و خالي برمي گردند صادركننده بدون چاره به پرداخت هزينه مازاد است براي اين كه كيفيت كالاي صادراتي اش خوبتر باشد .
او بابيان اين‌كه صادرات ما اكنون نيز از روش هوايي و نيز از روش دريايي درحال انجام است , اذعان كرد : توقع مي‌رفت كشتيراني والفجر كه در بوشهر ساكن است اين تكان را زودتر آغاز ميكرد ولي متاسفانه اين مبادرت با تاخير انجام شد ; برهان اين فرمان هم آن است كه قطري ها هنوز به كمپاني والفجر جواب ندادند و مجوزي صادر نكردند در فيض شناورهاي گوناگوني كه اتحاديه و صادركنندگان تهيه و تنظيم كرده اند از اين مسير به صادرات خويش ادامه مي دهند .
نوراني افزود : محصولاتي كه به قطر صادر مي‌شود بيشتر مشتمل بر سبزي , صيفي و ميوه هاي فصلي است . او در رابطه اين كه آيا ادله بالا رفتن ارزش بعضا سبزيجات مثل پياز صادرات اين توليدها به قطر است؟ افزود : ادله گراني پياز اين است كه در فصل پيشين ايجاد كنندگان پياز مرزوبوم به دليل ايجاد فراوان ضرر كردند و حتي‌در سال قبل جزو ساخت معدوم شد زيرا بيشتراز گنجايش مصرف ساخت شده بود .
نوراني ادامه اعطا كرد : بخش اعظمي از ساخت كنندگان در سالجاري براي اين كه ضرر سال پيشين ادامه دار نشود پياز نكاشتند در سود بها اين محصول سيري افزايشي را طي كرده و اين فرمان هيچ ربطي به صادرات ندارد .
مدير اتحاديه توليد ها كشاورزي اظهار كرد : پياز اهل ايران با ارزش هاي فعلي توان رقابت در كشورهاي انگيزه را ندارد به اين دليل كه ما ميبينيم در تراز شهر ارزش موز از پياز ارزان خيس است براين اساس كشورهاي وارد كننده نمي آيند با اين بها هاي گران از ما پياز بخرند .
نوراني اعلام كرد : مطرح ترين سازنده پياز هندوستان است كه به قطر هم صادرات انجام مي‌دهد و كشور‌ايران به قطر پيازي صادر نمي‌كند .

پرده هوا

كشاورزي سنتي استدلال گراني پيازكشاورزي سنتي برهان گراني پياز حسين مهاجران در گفت‌ وگو با ايسنا ذكر كرد : در سال قبلي در همين بازه پياز در بازار اشباع شده و ايجاد بخش ها متفاوت به بازار رسيده بود , البته درحال حاضر ايجاد اصفهان , آن نيز خير همگي مناطقش به بازار رسيده و تا ۱۰ ديروز صرفا ايجاد دزفول در بازار وجود داشت كه نشان ميدهد كشاورز و آفريننده چندان رضايتي از بازار پياز در سال پيشين نداشته و نتوانسته سود مناسب خويش را از فروش محصول ببرند .
او افزود : حال بها اكثر فروشي هر كيلوگرم پياز رنگ زرد در بازار ۲۸۰۰ تا ۳۰۰۰ تومان و ارزش اكثر فروشي پياز سپيد ۲۵۰۰ تا ۲۸۰۰ تومان است كه نشان دهنده‌ بها و بازار اين محصول است , البته اميد داريم در هفته آتي با وصال پياز از مناطقي مثل اصفهان و در ماه آتي با وصال پياز بخش ها متعدد آذربايجان نظير بناب , بها اين محصول تا كمتر از هزار تومان هم كاهش پيدا نمايد .
رييس اتحاديه فروشندگان ميوه و سبزي همينطور در زمينه ي استدلال ارتقاء بها و چگونگي وصال ميوه از دست كشاورز به بازار مصرف اذعان كرد : موقعيت از اين لحاظ مثل قبلي نيست كه بگوييم كشاورز از شما محصول با بها كم به دلال و واسطه‌گر مي فروشد و توليد ها كشاورزي و ميوه با بها هاي گزاف تعدادي برابري به بازار ميرسد , به اين دليل‌كه حال كليه كشاورزان با گوشي خويش و بوسيله شبكه‌هاي‌مردمي با تمامي مرزوبوم در رابطه ميباشند و تخت گاز از موقعيت بازار آگاه ميگردند .
او افزود : كشاورزاني كه ايجاد بالايي دارا‌هستند محصولشان را تا بازار حمل كرده و آن را بي واسطه ميفروشند و بيشترين سود را قسمت خويش مي كنند , ولي كشاورزاني كه ساخت كمتري دارا هستند با ارزش پايين‌تر محصول ها خويش را به واسطه‌هاي محلي مي دهند كه اما اين دست از كشاورزان سود زير تري هم خواهند پيروزي و مدل سوم كشاورزاني مي‌باشند كه گذشته از فصل برداشت و تحت عنوان پيش فروش محصول , بهاي كود , سم , بذر و چه بسا دستمزد خدمتكار را هم از واسطه ها اخذ مي نمايند كه به لحاظ ميرسد اين مدل از ايجاد كنندگان كمترين سود را از فروش محصولشان مي‌برند .

پرده هوا